新（xīn）冠肺炎疫情（qíng）發生後，隨著“在家吃飯”成為絕（jué）大多數人的無他選項，以預包裝豆製品在終端消費市（shì）場的供不應求為表現，企業（yè）在渠（qú）道建（jiàn）設（shè）和（hé）產品布局上的發展短板與優勢，也得到了市場的進一步驗證。就產品布局和渠（qú）道建設（shè）而言，豆製品產業目前存在哪（nǎ）些（xiē）發力（lì）點呢？
購買不方便
比如生鮮類的豆腐、豆漿（jiāng），想吃時要去離（lí）家很遠的超市、早餐店、菜市場中購買，從（cóng）生（shēng）鮮平台下訂單也要等很長時間；更重要的是，有些（xiē）地方一到下午就買不到了。購（gòu）買的不方便，直接造成許多消（xiāo）費者選擇不購買。
展示度不高
不論是豆製品區（qū）在超市（shì）、菜市場的區位，還是電商平台的首頁，豆製品都很難一眼看到；至（zhì）於家門口的小店，則更鮮見豆製品（pǐn）身影。因為展示度不高，亦造成平常愛吃豆腐的人因（yīn）為“不好找”或“看不到（dào）”而選擇吃別的。
宣傳提示少
逢“周一無肉日”“世界（jiè）豆類日”等提倡大家參與（yǔ）的國際日，如果能在網上、豆製品櫃台還有其它地方做一些醒目的提示，比如“周一吃豆腐，健康同提素（sù）”“餐餐食豆，健康生活”等（děng）宣傳語，相信許多人看到後都會為（wéi）了健（jiàn）康多購買些豆製品。
包裝最好能掃描（miáo）菜譜
豆製品菜肴雖多，但一般（bān）人卻隻會做拌豆腐、炒豆腐、白菜豆腐等簡（jiǎn）單的幾道菜，有時做的（de）不好吃，便很長時間不會再買。企業如若（ruò）能在豆製品包裝上添加相關菜（cài）譜的二維碼，指導我們做更多更（gèng）美味的豆製品菜肴，應該會更有利於提升複購（gòu）率！
服務弱
賣堅果（guǒ）的會配送開果神器，豆製品為什麽不能按菜譜配好輔（fǔ）菜打包（bāo）出（chū）售呢！很多時（shí）候，很（hěn）多人在按（àn）菜譜（pǔ）購買（mǎi）食材時，就是因為買不到做菜配料而放棄購（gòu）買豆製品。如果能為豆腐配上“ 麻婆豆腐” 的專屬醬肉料， 為豆腐絲配上涼拌用的香椿苗等，這樣（yàng）的預製類產品，因為（wéi）省去了消費者四處尋找配料的時間，解決了消費痛點，即使價格貴點，亦會受到歡迎。
產（chǎn）品選擇麵窄
比如休閑豆製品，除了購買渠道相對分散、同平（píng）台同類產品的可比性差等渠道不足，在產品層（céng）麵，比如適合兒童（tóng）食用的不辣（là）的清淡類產（chǎn）品、適合老年人食用的定量式產品，目前可供消費者選擇的麵均較窄。
餐飲新品不多
作為健康飲食的重要組成部分，人們肯定希望多些豆（dòu）製品菜肴選擇；對於減肥、素食、輕食等常（cháng）吃豆製品的人士來說，他們更渴望（wàng）多一些新的（de）豆製品菜（cài）肴。但是，目前的餐飲菜單中，豆製品新菜仍很少。
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